プーリアの伝統パスタトロッコリを作る器具です。木製はよく見かけますが真鍮製は多分国内では買えないと思います。貴重な器具です。

手打ちパスタ大国南イタリアプーリア州へ 世界三大穀物“小麦"を探る旅 ペペロッソ今井和正の冒険

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ユトゥルナ JUTURNA - 【パスタ道】, ランチで提供中の, #初夏のパスタ　「生ハムと色々な豆のトロッコリ」。...